Die Entwicklung der Barkultur: Kurzfassung vom 19. Jahrhundert bis zu Pocket Cocktails 2018 in Wien
In den USA entwickelte sich seit Mitte des 19. Jahrhunderts eine neue Form der Bewirtung und Kommunikation: DIE BAR. Die Ur-Bar war der Vorläufer der heutigen American Cocktailbar und entstand als Treffpunkt der Siedler. Sie war gleichzeitig Kolonialwarengeschäft und Gaststätte. Die ursprüngliche Ausschanktheke bildete dabei eine Barriere zwischen Wirt und Kundschaft, woraus sich der Begriff "Bar" ableitet.
Mit dem Aufkommen der ersten großen Städte in Amerika begann die eigentliche Blütezeit der Bars und ihre Entwicklung zu Gaststätten mit eigenständigem Charakter. Um die Jahrhundertwende entstanden in den europäischen Großstädten die ersten Bars. In üppig eingerichteten Salons wurden neuartige Getränke angeboten, die direkt hinter einer großen Bartheke zubereitet wurden. Führend in dieser Zeit waren die mondänen Hotels in internationalen Metropolen wie London und Paris. In Deutschland und Österreich unterbrach der Erste Weltkrieg jedoch die zaghaften Ansätze der Barkultur.
In den Zwanziger und Dreißiger Jahren wurden Bars ein fester Bestandteil der Hotels, während der Barbetrieb sich ansonsten auf wenige Tanzlokale beschränkte. Der Zweite Weltkrieg unterbrach diese Entwicklung erneut. Erst in den Fünfziger Jahren begann eine erneute Belebung der Barkultur.
Ab den Siebziger Jahren erreichte die American Bar auch in Wien ihren Durchbruch. Neben Hotelbars und Bars in Tanzlokalen und Diskotheken entstanden in Wien zahlreiche unabhängige American Bars. Während sich in Großbritannien die Pubs, in Frankreich die Bistros und in Italien die Espresso-Bars etablierten, entwickelte sich in Wien eine vielfältige Barkultur.
Das rasch wachsende Angebot an internationalen Getränken und der Tourismus brachten viele neue Impulse. Der gestiegene Freizeitwert schuf eine steigende Nachfrage nach Bars. Was vor rund vierzig Jahren noch die Ausnahme war, ist heute ein fester Bestandteil der Gastronomie. Gut geführte Bars genießen heute dasselbe Renommee wie Spitzenrestaurants.
2018 markierte ein weiterer Meilenstein in Wien die Cocktailszene: Pocket Cocktails wurden geboren. Die Cocktailmarke bietet allen Liebhabern feiner Drinks handgemachte und frische Cocktails außerhalb der Cocktailbars zum sofort Genuss an. Die erste Cocktailmarke für frisch gemixte Cocktails in Wien war geboren. Die Cocktailmanufaktur mit Sitz im 18. Wiener Bezirk, mit Schwerpunkt Catering- und Lieferdienst, produziert in beliebiger Menge frische Cocktails, die man personalisiert nach Hause oder für große Events und passend zum Catering in Wien bestellen kann. weiter zu Pocket Cocktails Store
Comments